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卵浆
卵浆
元素
卵浆
liquid
卵浆是一种富含蛋白质的液体,由水生小动物产生。
它可以加工成鱼子酱和粘蛋白。
冷却
↗
热量收支
↗
属性
8
比热容
4.1 DTU/g/°C
导热率
0.609 DTU/m/s/°C
摩尔质量
24 g/mol
冷却相变
-16.5 °C
加热相变
80 °C
毒性
0
辐射吸收
80%
光吸收
80%
相变
选定温度
20 °C
-46.5 °C
110 °C
处于相变边界之内
加热
≥ 80 °C
蒸汽
90%
咸乳蜡
10%
冷却
≤ -16.5 °C
凝冻卵浆
相变图谱
↗
转变来源
1
凝冻卵浆
加热
-16.5 °C
消耗于
1
提炼器
1 kg/s
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卵浆